今日是情人节，巧克力代表着甜蜜，吃起来丝滑，受到众多人喜爱。常见的有黑巧克力、白巧克力、果仁巧克力和牛奶巧克力等，配料不一样，营养价值和适宜人群也存在着差异。你知道吗，黑巧克力有益于心脏健康，这并不是夸大其谈。
黑巧克力是如何保护心脏的?
1、改善血液循环
黑巧克力中含多酚类物质，能扩张血管内皮，改善血液循环，减少血小板凝集，降低胰岛素抵抗。
2、防止心律不齐
研究表明，常常吃黑巧克力者出现房颤的风险低，这主要得益于其中的黄烷醇。
3、预防心力衰竭
坚持每天吃50克巧克力，能降低患心力衰竭风险，而且也能稳定心律。
4、防止高血压
适量吃黑巧克力能降低血压，改善脂质代谢紊乱问题，辅助治疗冠状动脉性疾病、末梢血管疾病、脑卒中和心力衰竭。
如何选择适合自己的巧克力?
1、黑巧克力
黑巧克力硬度大，含有大量可可脂，脂肪含量低，适合女性和老年人，每天摄入量不能超过20克。
2、牛奶巧克力
质量好的牛奶巧克力，牛奶和可可间香味达到平衡，其中含可可、碳水化合物以及乳制品，特别适合儿童。
3、白巧克力
白巧克力成分跟牛奶巧克力差不多，包括可可脂、香料、糖以及固体牛奶，几乎不含有可可粉，因此呈现白色。白巧克力仅有可可香味，糖和乳制品含量高，所以甜度高，最好少吃。
4、果仁巧克力
果仁巧克力细滑，能产生咀嚼的快感。重脑力劳动者不妨把其当做零食，如杏仁或榛子巧克力，能为大脑提供所需营养，缓解脑疲劳。
5、夹心巧克力
夹心巧克力中的内容物不一样，包括软糖、果酱、巧克力酱等，含糖量较高，不能吃的太多。
如何挑选优质巧克力?
1、捂一会
质量好的巧克力外表完整，光泽度好。把一颗巧克力放在手里捂几分钟，短短时间内变软，说明其中含大量可可脂，推荐选择。
2、放在冰箱冻一会
质量好的巧克力对温度敏感，放在冰箱几分钟后表面会有薄薄的霜。
3、尝一尝
好巧克力放在嘴巴中缓慢融化，散发出浓郁的香味，口感又细腻。
温馨提示
由于巧克力中含太多精制糖，可刺激胃酸分泌，导致胃食管反流，所以该患者应少吃。巧克力中含咖啡因，未满8岁的儿童对咖啡因代谢速度慢，同样不能吃太多巧克力，以免影响夜间睡眠。
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