饮食 运动 母婴 保健 生活 养生 禁忌 营养 户外 自测 健身 误区 瑜伽 常识 居家          
 首页 > 饮食 > 食物禁忌 > 正文

3道素菜不吃为好:热量超标还易中毒

2017-12-19 20:44:35    来源:    作者:

 

 
  “肉差不多了,再点些素菜吧。”在餐馆吃饭,咱们得兼顾口福和健康不是?
  “素菜我要地三鲜”,“我要干煸豆角”……
  这样一顿荤素搭配的美味,营养合理吗?
  “洗过‘油锅澡’,再健康的素菜也变得不健康了。”健康教育专家、北京朝阳医院副院长沈雁英教授说,地三鲜、干煸豆角、过油茄子,虽是素菜,但一过油,热量比肉还高。
  地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。沈雁英教授说,土豆经过高温油炸后,会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷,常吃能降血脂,但具有超强的吸油能力。炸过的茄子,简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”,维生素C差不多也消耗殆尽了。
  而干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标,还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟,就可能导致食物中毒。而在油炸时,豆角可能外焦里生。
  下馆子,怎样点素菜?沈雁英教授自己有“两少两多”原则。“少放点油,少加点盐。”她总会跟餐馆服务员叮嘱几句。选择素菜时,则是“两多”,多 选当季菜,多选凉拌菜、蒸炖菜等。比如眼下,韭菜、菠菜都是营养非常好的时令菜,沈教授下馆子时会点上个凉拌菠菜、韭菜炒豌豆。
 
 
 
上一篇:影响大脑健康的食物盘点
下一篇:四类蔬菜千万别生吃
 
 
 
栏目最新
 
推荐资讯
女人怎样丰胸?这个快速有效的丰胸方法你应该知道!
女人怎样丰胸?这个快
五类人不宜喝豆浆
五类人不宜喝豆浆
天热喝点“消暑粥”:瓜类粥增食欲 荤菜粥补营养
天热喝点“消暑粥”:
女人如何练美背 8个瑜伽动作炼出性感美背
女人如何练美背 8个瑜
 
栏目热门
 

  关于我们 | 联系我们 | 广告服务 | 免责条款 | 意见反馈