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芳菲入馔 来聊聊春天的馈赠桃胶、杏花和木棉花

2021-03-14 19:31:57    来源:    作者:

 

 

  早春三月,桃花开了,杏花开了,木棉花也开了,犹如片片霞云,春光点缀得异常绚丽。今天我们也顺便聊聊桃胶、杏仁和木棉花。

  桃胶又名桃油、桃脂、桃花泪,是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。油与脂,常被认为是植物精华的凝聚。桃胶味甘苦、性平、无毒,有活血化瘀的作用。现代科学实验研究指出,桃胶中含有丰富的多糖,并不是胶原蛋白,有强大的水溶性和黏稠性,美容效果并没有传闻中的那般神奇。如果硬要说桃胶是种美颜食品,可能得归于它的活血化瘀的作用。一般来说,桃胶的泡发时间一般为10 ~ 20小时。桃胶虽然好吃,但食多不易消化。建议一天服用量不超过15 克,空腹忌服,肠胃消化不良者少量服用,孕妇,特别在孕早期尽量不吃桃胶(具有活血化瘀的作用,可能有影响)。

  杏花在中国传统中,是十二花神之二月花,“桃花烂漫杏花稀,春色撩人不忍为”。据说杏花是可以食用的且具有药用价值,能活血补虚,可与桃花一起煮水,当茶饮。杏仁,也是药食两用,分南北,也分甜苦。苦杏仁又称北杏仁,南杏仁又称甜杏仁。一般药用多为苦杏仁,但有小毒,不能多服。具有降气止咳平喘,润肠通便,可用于咳嗽气喘,胸满痰多,肠燥便秘。为了降低苦杏仁的毒性,要经过炮制才可入药。甜杏仁则无毒,可润肺,平喘,治虚劳咳喘,肠燥便秘,肺虚肺燥的咳嗽。二者常可搭配川贝一起炖瘦肉或猪肺,治肺虚久咳。

  鲜红灿烂的木棉花是广州的市花,花语是珍惜你身边的人,珍惜你眼前的幸福。木棉花是“五花茶”的主要原料之一,为广东民间祛湿的好食材,既有祛湿功效,又平和清润,最宜初春之用。

  以下介绍几款常用的养生汤

  1、桃胶银耳糖水

  材料:桃胶15 克,雪梨1 个(300 克),冰糖30 克,银耳5~10 克。

  方法:1。 将桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨,再以清水反复清洗,掰成大小均匀的块。2。 将银耳用清水泡20分钟变软后,掰成小朵。雪梨去皮切成1 厘米大小的丁。3。 将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮1 小时,此时汤汁开始变得有些黏稠。4。 放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖煮3 分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。

  2、木瓜炖桃胶

  材料:木瓜1只,桃胶10克。

  方法:桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,仔细反复清洗,去除黑色的杂质,掰成小块儿。桃胶加少许水,隔水先蒸30分钟左右。木瓜对半切开,去籽,将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,再继续蒸20分钟左右即可。

  3、五花茶

  材料:金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花各10g,冰糖少许

  方法:将五花用水浸洗5分钟,放入煲中然后猛火煲滚后, 改用慢火煲大约15~20分钟,

  适量冰糖调味,放温即可饮用。能清热祛湿,深受岭南地区群众喜爱。

  4、木棉花炖猪骨

  材料:干木棉花3~5朵,猪骨300~500克,薏米15~20克,赤小豆15~20克,陈皮3~5克。

  方法:猪骨焯后,放瓦煲中;薏米,赤小豆、陈皮和木棉花洗净放进瓦煲中,放水进去大火烧开文火煲一个小时,放盐即可饮用。

 
 
 
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