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味精是非常常见的一种调味料，但是在很多人眼里味精是一种工业品，吃味精对身体健康是有害的，甚至会得癌。事实真是如此吗？接下来就让我们一起来了解一下关于味精的那些谣言。
关于味精有哪些常见的谣言呢？
1、味精是化工品
很多人之所以抵制味精，是因为他们认为味精是一种化工产物，自然放进食物里会让人中毒。这种想当然的想法是错误的，味精并不是一种化工产物，它是从粮食里面发酵出来的，是一种天然的发酵产物。从粮食里面发酵，主要成分是谷氨酸钠，是从粮食的淀粉糖后发酵成的谷氨钠，然后再加一点钠形成。所以从它的制作过程、原材料就能看出来，味精并不是化工品。
2、鸡精比味精要好
现如今鸡精的广告铺天盖地，而味精的广告则没有那么多，并且鸡精的价格也比味精要贵，所以很多人潜意识里就觉得鸡精这种东西比味精要好，吃饭的时候放鸡精而不是放味精。其实这种想法也是想当然了，鸡精和味精成分是差不多，也可以说是一种东西。鸡精比起味精来，只不过加入了一些鸡肉粉和香辛料，那样在口感上会比较多的层次，其实本质上还是味精。
3、味精会导致癌症
吃味精会致癌的传言已经由来已久，大多数人认为味精加热之后就会成为致癌物，其实这种想法是不正确的。味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠加热之后变成了焦骨氨酸钠，它并不是一种致癌物。食物中加入味精，不仅会让菜变得更加鲜美，而且还能够刺激食欲，谷氨酸钠对于治疗慢性肝炎有一定的作用，所以还是要为鸡精正名。
4、味精可以放很多
味精既然不是一种化工合成产物，而且它还有很多养生方面的功效，还能够让菜变得更加鲜美，所以做饭的时候自然可以放很多。这种想法也是不对的，味精和鸡精在放的时候也要少量，因为这里二者都有比较多的钠元素，而人一天是要控制钠元素摄入的，多吃钠对于身体健康有损，不管是盐还是味精都要少放，重口味的饮食习惯还是要改正。
味精虽然不像人们传言中那样糟糕，但是也是需要控制量，炒菜的时候适当的放味精，不要为了提鲜而多放。 |
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