铁锅炒菜真的能补铁吗？饮食补铁应该多吃哪些食物

　　在现实生活当中，很多人都喜欢用铁锅炒菜，另外铁锅炒菜可以为人体补充铁元素，而且专家提倡大家用铁锅炒菜可以促进人体健康，这到底是不是真的呢？下面我们就一起来了解一下。

　　那么铁锅炒菜补铁效果到底怎么样呢？

　　用铁锅炒菜确实可以增加菜里面的含铁量，炒菜时，食物与铁锅接触的时间越长，那么食物中的含铁量就会增加越多。炒菜时，食物与铁锅接触的面积越大，用油量越少，食物中的含铁量也会越多。所以用铁锅炒菜是有一定补铁效果的，大家在平时最好是选用铁锅炒菜。

　　应该怎样饮食补铁？

　　多吃动物性食物

　　在平时可以多吃红肉和动物的肝脏，以及动物全血和鱼类食物。因为肉类食物中的铁元素大部分都是血红素铁，很容易被人体吸收和利用，而且红肉中的肉因子可以起到促进血红素铁更好的被人体吸收利用。所以在平时可以多吃鸡肉和鸭肉以及牛肉和羊肉，还可以多吃猪肝和鸡蛋黄等食物，这些食物都能够起到很好的补铁效果。