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3种“含油大户”的主食让你变胖?2种主食热量低又健康!

2023-04-12 16:51:40    来源:    作者:

 

 

  之所以我国肥胖率较高,原因在于饮食丰富化、体力活动量减少,身体无法把所有的热量全部消耗,多余的热量转化成脂肪堆积,从而造成肥胖。肥胖除了会影响外表外,而且也会伤身,增加患三高、脂肪肝以及恶性肿瘤风险。部分人日常饮食控制良好,但体重仍然增加,这可能跟没有选对主食有关。尤其是以下4种主食,虽然好吃,但含油量高。

  哪些主食会让人们变胖?

  1、烧饼

  很多北方人喜欢吃又香又酥的烧饼,但热量极高,含有的矿物质和维生素极少。特别是手抓饼和酱香饼,还有油酥烧饼以及麻酱烧饼,制作时会涂抹辣椒油或酱汁,热量远远超于普通烧饼。

  2、拌面

  相当一部分人偏爱于麻酱拌面、油泼面等,虽然能让味蕾得到满足,但热量远远超于米饭和馒头。拌面时会添加多种酱料,如辣椒油、芝麻酱和花生酱等,造成脂肪含量升高。

  3、油条

  油条跟豆腐、豆浆和胡辣汤简直是绝配,外酥里嫩,又有嚼劲。一根油条的油量达到8~10克,已达到一个人一天用油量的30%左右。面经过高温烹调后可产生有害物,如丙烯酰胺和苯并芘,经常吃油条不仅造成肥胖,而且影响身体健康。

  减肥者吃哪些主食好?

  1、燕麦

  在所有的谷物中,含蛋白质最高的就是燕麦,100克燕麦中蛋白质含量达到16.9毫克,氨基酸比例接近人体,易于消化吸收。燕麦中含有B葡聚糖,这属于可溶性膳食纤维,能促进低密度脂蛋白代谢,有效预防心血管疾病;也能抑制胃排空,推迟小肠中葡萄糖吸收,延缓餐后血糖升高,增强胰岛素敏感性。

  2、土豆

  土豆属于高淀粉食材,其中含大量维生素C和钾,可以把其当做主食食用。最好是清蒸,能最大程度保留营养素,但蒸完后不能制作成土豆泥,以免转化成高升糖指数食物;最好是放凉之后再吃,能提高抗性淀粉,帮助控制血糖。

  温馨提示

  减肥者主食除了选择土豆和燕麦外,也可以选择黄米、玉米和荞麦等;每日一次200~300克谷类,通过清淡、少油的方式来烹调。主食应做到多样化,应增加薯类、豆类和粗粮占比,薯类应达到50~100克,全谷类以及杂豆类应达到50~150克。

 
 
 
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